Czas gotowania
50 min.
Porcje
6
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zanurz się w świat wykwintnych smaków dzięki tym delikatnym naleśnikom, wypełnionym lekko solonym łososiem i kremowym serkiem twarogowym. To idealne danie na świąteczny stół, które zachwyci Twoich gości swoją lekkością i wyrafinowaniem. Przygotuj je na Ostatki lub po prostu, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich.
Lista składników
Łącznie składników: 12
Porcje:
Dla ciasto:
Mąka pszenna - 1 szkl.
jajko - 2 szt.
Mleko 0,5% - 1 szkl.
Woda - 150 ml
Masło 82,5% - 30 g
Cukier granulowany - 2 łyżeczka
Sól - 3 g
Rafinowany olej roślinny - 1 łyżeczka
Dla nadzienie:
Lekko solony łosoś - 250 g
Twarożek - 200 g
Krem 20-38% - 2 łyżka
Koperek - 15 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
120г
🍚
Węglowodany
183г
🥩
Białko
99г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Dla ciasto:
Krok 1
Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki. Przesiej mąkę pszenną do dużej miski. W osobnym naczyniu energicznie ubij jajka kurze z cukrem i solą, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Następnie dodaj mleko i kontynuuj ubijanie. Wlej tę mieszankę do mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Krok 2
Zagotuj wodę i rozpuść w niej pokrojone na kawałki masło. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodaj tę maślaną wodę do ciasta naleśnikowego i ponownie dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dla wygody można użyć miksera.
Krok 3
Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Wlej pierwszą porcję ciasta na patelnię i równomiernie rozprowadź je okrężnymi ruchami, aby powstał cienki naleśnik.
Krok 4
Gdy tylko jedna strona naleśnika się zarumieni, ostrożnie go przewróć i obsmaż z drugiej strony. Do kolejnych naleśników patelni nie trzeba już smarować olejem, ponieważ w cieście jest już wystarczająco dużo tłuszczu. Gotowe naleśniki układaj w stos na talerzu.
Dla nadzienie:
Krok 1
Gdy wszystkie naleśniki będą gotowe, przystąp do przygotowania farszu. Jeśli masz już pokrojonego łososia lekko solonego, to świetnie. Jeśli natomiast masz kawałek filetu, pokrój go na jak najcieńsze i najdłuższe plasterki.
Krok 2
Dokładnie umyj koperek i osusz go ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj tylko delikatne części zieleniny, łodyżki można odłożyć do wykorzystania w zupach.
Krok 3
Rozgnieć serek śmietankowy widelcem i wymieszaj go z posiekanym koperkiem. Jeśli ser będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę śmietanki, aby uzyskać jednolitą masę, którą łatwo będzie rozsmarować.
Krok 4
Weź jeden naleśnik, rozłóż go na płaskiej powierzchni i posmaruj cienką warstwą serka twarogowego z koperkiem. Na wierzchu ostrożnie ułóż kilka plasterków łososia w rzędzie.
Krok 5
Ostrożnie zwiń naleśnik w rulon tak, aby kawałki ryby ułożyły się wzdłuż. Powtórz ten proces ze wszystkimi pozostałymi naleśnikami. Gdy wszystkie ruloniki z łososiem i serkiem twarogowym będą gotowe, pokrój je w poprzek na kilka mniejszych porcji.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku