Czas przygotowania
4 godz.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
2
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Ten deser jest jak czułe wyznanie uczuć. Zaproś swoją drugą połówkę na romantyczną kolację i przygotuj ten mus z persymony: słowa będą zbędne, bo ten deser to samo wcielenie delikatności!
Lista składników
Wszystkich składników: 7
Porcje:
Persymona - 200 g
Cukier - 40 g
żelatyna - 4 g
białe wino - 20 ml
Sok cytrynowy - ½ szt.
Mielony szafran - ⅕ łyżeczka
Dla sosu:
Krem 9% - 200 g
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
19г
🍚
Węglowodany
80г
🥩
Białko
10г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij przygotowania od przygotowania żelatyny: namocz ją w zimnej wodzie na dziesięć minut. Następnie dokładnie przetrzyj dojrzałe, pozbawione pestek kaki przez drobne sito, aby uzyskać delikatne puree.
Krok 2
W małym rondlu wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, łyżkę stołową wody i cukier. Mieszając, podgrzewaj mieszankę na małym ogniu do wrzenia, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Delikatnie odciśnij żelatynę z nadmiaru płynu i dodaj ją do gorącego syropu cukrowego. Dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Dodaj puree z persymony, wymieszaj i ostudź przez 20 minut.
Krok 3
Przygotuj aromatyczny napar: zalej mielony szafran niewielką ilością białego wina i odstaw na 10 minut. W oddzielnej misce ubij bardzo zimną śmietankę na sztywną pianę. Delikatnie dodaj napar szafranowy do ubitej śmietanki i delikatnie wymieszaj, aby zachować puszystość.
Krok 4
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy z persymony w kilku etapach. Użyj szpatułki i wykonuj ruchy z dołu do góry, aby zachować puszystość musu. Rozłóż powstałą mieszankę do przygotowanych foremek i włóż do lodówki do stężenia na co najmniej 4 godziny.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku