Chaczapuri adżarskie z serem i jajkiem: Łódeczki Smaku
@emilyozerova
Trudność: Łatwy
8 Porcje
0.0
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
8
Kuchnia
Gruzińska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj zachwycający smak chaczapuri adżarskiego prosto w swoim domu! Delikatne, serowe łódeczki z apetycznym jajkiem – idealne danie na przytulny wieczór w gronie rodziny. Poczuj się jak prawdziwy szef kuchni gruzińskiej!
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Mąka - 1 kg
Woda - 400 ml
mleko - 200 ml
Cukier - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Masło - 100 g
Dla sos:
Drożdże - 11 g
Ser Imereti - 1 kg
Woda - 100 ml
Jajka - 10 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
359г
🍚
Węglowodany
689г
🥩
Białko
361г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Na lekko posypanej mąką powierzchni podziel ciasto na około 10 równych części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek, a następnie ostrożnie zwiń brzegi w ruloniki z dwóch stron do środka, aby uformować charakterystyczne brzegi dla chaczapuri.
Krok 2
Dokładnie zaciśnij końce ciasta, aby utrwalić kształt „łódeczki”, i lekko rozchyl boki na zewnątrz. Do każdej „łódeczki” wyłóż obfitą porcję serowego nadzienia. Rozłóż przygotowane chaczapuri na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym do 240°C piekarniku przez 10-15 minut.
Krok 3
Kiedy brzegi "łódeczek" uzyskają złocisty odcień, ostrożnie wbij do każdego chaczapuri po jednym surowym jajku. Włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, aby jajko lekko się ścięło. Podawaj gotowe chaczapuri na gorąco, kładąc na środek każdego kawałek masła, aby nadać im jeszcze więcej aromatu i delikatności.
Dla sos:
Krok 1
Przygotuj delikatne ciasto na chaczapuri: przesiej mąkę do przestronnej miski. Następnie dodaj mieszankę ciepłej wody i lekko podgrzanego mleka (nie więcej niż 35°C), w której już rozpuściły się suche drożdże. Pozostaw tę mieszankę w temperaturze pokojowej na około 15 minut, aby drożdże się aktywizowały i nadały ciastu puszystość.
Krok 2
Wlej do mieszanki drożdżowej cukier, sól i olej roślinny, delikatnie wymieszaj do jednorodności. Stopniowo wprowadź ten płyn do miski z mąką i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj je czystym ręcznikiem i daj odpocząć w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aby dobrze wyrosło.
Krok 3
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, delikatnie je zagnieć i odstaw na kolejną godzinę do wyrośnięcia. W czasie, gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie: zetrzyj ser imeretyński na tarce o grubych oczkach i lekko rozgnieć rękami. Stopniowo dodawaj zimną wodę (100-180 ml), mieszając do uzyskania gęstej i soczystej masy serowej.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku