Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Strudel lodowy truskawkowy to prawdziwa uczta, na którą warto poświęcić czas i wysiłek. Ciasto na prawdziwy strudel rozwałkowujemy bardzo cienko i rozciągamy rękami, aż stanie się bardzo cienkie, prawie przezroczyste. Dzięki temu gotowy strudel jest bardzo delikatny z naprzemiennymi warstwami ciasta i bogatym nadzieniem. Najsłynniejszy przepis na strudel robi się z jabłkami, a w naszym przepisie podstawą nadzienia są karmelizowane jabłka, uzupełnione świeżymi truskawkami, skórką z cytryny i bułką tartą, które wchłoną sok i zapobiegną nadmiernemu rozmoczeniu ciasta podczas procesu gotowania.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Mąka - 300 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 50 g
jajko - 1 szt.
Cukier - 20 g
Sól - ½ łyżeczka
Truskawka - 500 g
Jabłko - 2 szt.
Cytrynowy - 1 szt.
Cukier - 80 g
Ciastko - 100 g
Lody - 400 g
Cukier puder - 40 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
107г
🍚
Węglowodany
560г
🥩
Białko
69г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Na ciasto zetrzeć 40 g zimnego masła. Do dużej miski przesiać 240 g mąki, dodać masło, jajko, cukier, sól i zagnieść ciasto. Podczas wyrabiania wsyp do miski 1-2 łyżki. l. gorącą wodą, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto. Z ciasta uformuj kulę, przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Jabłko pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondelka, dodać cukier i smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Cukier powinien się skarmelizować. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 3
Truskawki pokroić na 2–4 części. Za pomocą drobnej tarki usuń 1 łyżeczkę. skórkę z cytryny, wyciśnij sok z połówki cytryny. Ciasteczka włóż do torebki Ziploc i rozgnieć wałkiem na drobne okruszki. Ciasteczka możesz zmielić za pomocą blendera w trybie pulsacyjnym.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Połóż duży ręcznik kuchenny na powierzchni roboczej i posyp pozostałą mąką. Rozwałkuj ciasto na ręczniku na cienką warstwę, a następnie rozciągnij je rękoma, zaczynając od środka. Warstwa ciasta powinna stać się przezroczysta.
Krok 5
Przygotowane jabłka wymieszaj z truskawkami, skórką i sokiem z cytryny. Posyp ciasto bułką tartą i ułóż nadzienie owocowe. Podnosząc tkaninę, zwiń ją i przenieś na blachę do pieczenia. Posmaruj pozostałym masłem. Strudel pieczemy przez 45 minut, przekładamy na metalową kratkę i całkowicie ostudzamy. Posypać cukrem pudrem, pokroić na porcje i podawać z lodami.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku