Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Schab w sosie z granatów to oryginalne danie o bogatym i wyrazistym smaku. Sos granatowy nie tylko stanowi bazę marynaty, ale także nadaje mięsu niezwykle apetyczny wygląd. Wieprzowinę można gotować zarówno z azerbejdżańskim sosem Narsharab, jak i kwaśnym tureckim, irańskim czy gruzińskim sosem z granatów, należy jednak dodać do nich odrobinę więcej miodu – będzie smaczniejsze! Wieprzowinę pokroić na porcje i marynować przez 45 minut w ciepłym miejscu lub włożyć do lodówki na 2-4 godziny – w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. A potem ugotuj według naszego przepisu krok po kroku i zaskocz wszystkich swoimi umiejętnościami!
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Szynka wieprzowa (pulpa) - 800 g
Sos granatowy - 2 łyżka
Sos sojowy - 2 łyżka
Mięso niedźwiedzie - 1 łyżeczka
Suszony czosnek - 1 łyżeczka
Mielona kolendra - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżka
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Kolendra - 2 pęczek
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
206г
🍚
Węglowodany
69г
🥩
Białko
162г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Wytrzyj wieprzowinę do sucha ręcznikami papierowymi. Mięso pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1,5 cm. Każdy kawałek posypać z obu stron mielonym czarnym pieprzem.
Krok 2
Przygotuj marynatę. Do dużej miski wlać granat i sos sojowy, dodać 1 łyżkę. l. oliwa z oliwek, suszony czosnek, mielona kolendra i miód. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka.
Krok 3
Mięso włożyć do miski i obrócić kilka razy, aby równomiernie pokryć plastry marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw na powierzchni roboczej na 45 minut.
Krok 4
Postaw patelnię grillową na średnim ogniu. Nasmaruj spód oliwą z oliwek i rozgrzej patelnię przez 1 minutę. Wyjmij mięso z marynaty i smaż przez 5 minut. Ostrożnie odwróć i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Zdejmij patelnię z ognia, przykryj mięso folią i odstaw na 10 minut. Połóż wieprzowinę na talerzach i posyp posiekaną kolendrą. Podawać z ziemniakami, ryżem, kuskusem lub kaszą bulgur.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku