Dodaj do planów
Czas przygotowania
35 min.
Czas gotowania
10 min.
Porcje
2
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Stek z czerwonej ryby można przygotować z niemal każdej czerwonej ryby z rodziny łososi. Pamiętaj tylko, że różni przedstawiciele tego gatunku mają różną zawartość tłuszczu w mięsie, więc metody gotowania będą różne. Do smażonych steków na patelni lepiej jest używać dużych tłustych ryb, idealny jest łosoś, troć wędrowna, łosoś i łosoś kumpel. Natomiast łosoś sockeye, łosoś różowy i łosoś coho najlepiej piecze się w piekarniku w niskiej temperaturze, a następnie bardzo szybko przyrumienia na grillu lub na palniku gazowym. Ale stek nie musi być złocistobrązowy. Jeśli trzymasz się PP, możesz nawet ugotować go w podwójnym bojlerze.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 4
Porcje:
Stek z czerwonej ryby - 2 szt.
Oliwa z oliwek (opcjonalnie) - do smaku
Sól - do smaku
Mielony biały pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
113г
🍚
Węglowodany
44г
🥩
Białko
29г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Sprawdź skórę steków pod kątem łusek; jeśli są, rybę należy dokładnie oczyścić. Po oczyszczeniu nie myj ryby, aby nie wchłonęła nadmiaru wilgoci. Wystarczy wytrzeć stek ze wszystkich stron wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Wytrzyj cały stek czystym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Rybę natrzyj pieprzem i solą ze wszystkich stron, posmaruj oliwą i odstaw na talerz na 30 minut.
Krok 3
Rozgrzewamy patelnię grillową lub zwykłą patelnię z grubym dnem. Za pomocą pędzla do ciasta lekko nasmaruj patelnię olejem roślinnym i odczekaj 10 sekund.
Krok 4
Umieść steki na patelni i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty. Odwróć rybę i smaż przez kolejne 2 minuty. Wyłącz ogień, odwróć steki na drugą stronę i pozostaw na patelni na 3 minuty. Podawać z cząstką cytryny.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku