Dodaj do planów
Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
10
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Wiele osób lubi naleśniki z ayranu, ponieważ okazują się cienkie, delikatne, z pięknymi dziurkami. Jeśli chodzi o tę ostatnią właściwość, taką porowatość uzyskuje się poprzez oddziaływanie kwasu z napoju mlecznego z sodą oczyszczoną. Bardzo często przepis na ciasto naleśnikowe na ayranie nie zawiera w ogóle cukru, a mimo to zdecydowaliśmy się go dodać, aby kolor gotowych produktów był piękniejszy, złocistobrązowy, a nie bladożółty. Zdecydowanie nie ma się co martwić, że wyjdą słodkie. W tym przypadku cukier tylko w niewielkim stopniu harmonizuje smak naleśników i, jak wspomniano wcześniej, „działa” na kolor.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 7
Porcje:
Mąka - 280 g
Ayran (brązowy) gazowany - 450 ml
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Proszek do pieczenia - ½ łyżeczka
Olej roślinny do smażenia - do smaku
Lekkie masło - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
137г
🍚
Węglowodany
202г
🥩
Białko
43г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotowujemy ciasto na naleśniki z użyciem ayranu. Do dużej miski przesiej mąkę wraz z solą i sodą oczyszczoną przez drobne sito. Dodać cukier i wymieszać łyżką.
Krok 2
Wlać ayran o temperaturze pokojowej lub cieplej, ciągle mieszając trzepaczką. Ciasto naleśnikowe powinno być gładkie, o jednolitej konsystencji, bez grudek.
Krok 3
Przykryj ciasto naleśnikowe na ayranie czystym ręcznikiem. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. W tym czasie rozwinie się w niej gluten z mąki, a gotowe naleśniki wyjdą elastyczne i nie będą się rozrywać.
Krok 4
Postaw patelnię na średnim ogniu, najlepiej z powłoką nieprzywierającą. Posmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla do ciasta i dobrze podgrzej.
Krok 5
Na patelnię z olejem wlać porcję ciasta naleśnikowego na ayranie, delikatnie rozsmarować je tylną częścią kadzi. Smaż przez 1-2 minuty, aż pojawią się małe dziurki.
Krok 6
Obróć naleśnik za pomocą szpatułki. Smażymy do zarumienienia z drugiej strony. Gotowy naleśnik wyjmuj szpatułką na talerz. Ponownie nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą pędzla do ciasta.
Krok 7
W ten sam sposób przygotuj naleśniki z pozostałego ciasta ayran. Gotowe naleśniki ułożyć w stos, posmarować masłem i odstawić w ciepłe miejsce. Podawać na gorąco.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku