Szaszłyk z kurczaka

Kurczakowy szaszłyk w piekarniku

Radziecki kebab z octem i cebulą... Dziś wielu uzna tę opcję za zbyt niewyraźną, jeśli nie niegrzeczną. Ktoś się nawet oburzy, mówią, po co psuć mięso nadając mu mocny octowy posmak?! Ale w ZSRR były ku temu szczególne powody. Faktem jest, że ten sposób marynowania był niemal jedynym słusznym w stosunku do dostępnego wówczas, najczęściej mrożonego mięsa. W trakcie rozmrażania stracił i tak już słabą soczystość, dlatego wymagał marynowania, aby kebab stał się „jadalny”. Co zmiękcza włókna mięsa? Oczywiście kwas! W ten sposób ocet na stałe zagościł w marynacie do grilla. Otóż, aby jakoś „rozcieńczyć” charakterystyczny kwaśny smak, do mięsa dodano dużą ilość cebuli, której krążki następnie nawleczono również na szaszłyki. Nawiasem mówiąc, jeśli nie nadużywasz octu, tę niedrogą metodę marynowania można nadal stosować. Spróbuj!

Radziecki szaszłyk z octem i cebulą

Być może nigdy wcześniej nie gotowałeś kebaba z makreli, ale jeśli zrobisz to raz, będziesz mile zaskoczony jego wykwintnym smakiem i przyjemną, gęstą konsystencją. Chociaż, jeśli się nad tym zastanowić, wybór takiej ryby do smażenia na otwartym ogniu jest dość oczywisty: jest tłusty i delikatny. To prawda, niektórzy nie przepadają za zbyt intensywnym zapachem makreli, ale z tym problemem można łatwo sobie poradzić, marynując ją przez długi czas w soku z cytryny, cebuli i czosnku. Cóż, potem wystarczy już tylko nawlec kawałki ryby na szaszłyki i smażyć je na grillu, aż będą całkowicie ugotowane (spoiler: zajmie to nieco ponad pięć minut!).

Szaszłyk z makreli

Aby przygotować dobry kebab z kurczaka, nie trzeba być przebiegłym i podstępnym przez długi czas. Lepiej zaufać doświadczeniu profesjonalisty i przygotować marynatę na bazie wody gazowanej. Wydawałoby się to proste, ale bardzo smaczne!

Szaszłyk z udka kurczaka

Szaszłyki ziemniaczane z serem Halloumi na grillu to niezwykła przystawka lub dodatek, a nawet danie główne dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Jasna, nietypowa marynata z pasty sezamowej tahini, ostrego sosu sriracha i soku z limonki doda szaszłykom szczególnych, bliskowschodnich nut. Elastyczny ser Halloumi, tradycyjnie wytwarzany z mieszanki mleka koziego i owczego, po ugotowaniu na grillu prawie się nie topi, ale pokrywa się złocistobrązową, chrupiącą skórką.

Szaszłyki ziemniaczane z halloumi na grillu

Szaszłyk z serc drobiowych na grillu to dość nietypowe danie: niezwykle rzadko pojawia się w piknikowym menu. I wydaje się to bardzo daremne! Smak takiego kebaba zadziwi nawet najbardziej sceptycznych obywateli, zwłaszcza jeśli serca kurczaka zostaną wcześniej odpowiednio marynowane. Cóż, znamy świetny przepis i jesteśmy gotowi podzielić się nim z Tobą już teraz! Przygotowujemy więc prostą marynatę z kwaśnej śmietany, śmietany i sosu pomidorowego, doprawiamy czosnkiem i musztardą, a następnie wlewamy serca kurczaka. Pozostawić na kilka godzin i usmażyć na grillu. Serca z kurczaka wychodzą niesamowicie miękkie i smaczne, dlatego na pewno warto choć raz zrobić to danie.

Szaszłyk z serc drobiowych na grillu

Grillowane wędliny to idealny przepis na piknik w większym gronie, każdy może wybrać dokładnie to, co lubi lub spróbować wszystkich rodzajów mięs. Przygotuj klasyczny szaszłyk wieprzowy, kupaty lub kiełbaski oraz kawałki delikatnej wątróbki drobiowej lub indyczej, zawinięte w boczek i podawaj na kawałku chleba pita z warzywami i ziołami. Dodatkowo do dania dodajemy sosy i pikle według własnego gustu. Osobno możesz podać grillowany chlebek lub chleb pita.