Zupa z kurczaka.

Jeśli myślisz, że gazpacho truskawkowe to zupa deserowa, to się mylisz. To ta sama pikantna zupa przystawkowa, co inne liczne odmiany słynnego hiszpańskiego specjału, tylko wyjątkowo aromatyczna. W sezonie truskawkowym każdy szanujący się miłośnik chłodników ma obowiązek przygotować to gazpacho. Im bardziej dojrzałe i słodsze truskawki, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne będzie Twoje gazpacho. Jednocześnie, jeśli truskawka „zawiodła” i nie ma w niej wystarczającej ilości słodyczy, to gazpacho to świetny sposób, aby to wykorzystać. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru do zupy. A jeśli wręcz przeciwnie, nie ma wystarczającej ilości kwasu, to do gazpacho oprócz octu balsamicznego wyciśnij odrobinę soku z cytryny.

Chłodnik truskawkowy

Ukraińska

O zaletach rosołu doprawianego ziołami nie trzeba przypominać. Ale możesz sprawić, że będzie jeszcze smaczniejsza i pożywniejsza, dodając komosę ryżową, bezglutenowe ziarno bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze (w tym Omega 3), magnez i białko. Ponadto komosa ryżowa ma właściwości przeciwzapalne i pomaga regulować poziom cukru we krwi, co czyni ją prawdziwym superfoodem. Chcesz zmniejszyć kaloryczność swojej zupy? Zamień podudzia z kurczaka na piersi - nie obniży to wartości odżywczej potrawy. Dla zbilansowanego smaku i dodatkowej dawki witamin warto sięgnąć po aromatyczne zioła i przyprawy (pietruszka, koper, liść laurowy, pieprz czarny) oraz warzywa (cebula, czosnek). Do serwowania dodaj odrobinę soku z cytryny i jogurtu greckiego, aby uzyskać zdrowy, zdrowy akcent koloru.

Zupa z kurczaka z quinoa i ziołami

Jeśli nie lubisz połączenia kwasu chlebowego z warzywami, przygotuj okroshkę z majonezem według naszego przepisu. Faktem jest, że składniki tego dania „przerabiamy” na zupę przy użyciu zwykłej schłodzonej wody! Czy jest to możliwe, jeśli mówimy o okroshce? Co dziwne, tak, bo istotą tej zupy jest połączenie drobno posiekanych warzyw z zimnym płynem. Oznacza to, że w ogóle nie mówimy konkretnie o kwasie chlebowym. Dlatego jeśli przygotujesz okroshkę z majonezem, być może Twoi bliscy odbiorą ją jeszcze lepiej niż tradycyjna. Do dania dołączona jest także kiełbasa lekarska, którą wielu Rosjan uwielbia od dzieciństwa i budzi nostalgiczne, jak najbardziej pozytywne emocje.

Chłodnik z majonezem

W jesienny dzień najcieplejszą zupą jest zupa dyniowa. Dlaczego dynia? Nie jest tajemnicą, że jesienią trzeba być jak najbardziej nasyconym wszystkimi możliwymi witaminami. Dynia zawiera witaminy C, E, K i prawie wszystkie witaminy z grupy B. Nasiona zawierają wiele mikroelementów, a pestki dyni znajdują się w pierwszej trójce warzyw pod względem zawartości cynku. Zdecydowanie polecam!

Zupa krem z dyni

Do tej zupy podgrzej dobry, smaczny biały chleb na zakwasie i skrop oliwą z oliwek.

Zupa z zielonego groszku w stylu włoskim

Z młodej cukinii można przyrządzać zarówno gorące, jak i zimne zupy. Wychodzą bardzo delikatne i smaczne i nie wymagają żadnych specjalnych dodatków poza ziemniakami i cebulą. Wystarczy lekko podsmażyć wszystkie warzywa, dodać wodę lub bulion, jeśli taki posiadasz (wystarczy rosół drobiowy, warzywno-grzybowy), chwilę pogotować, ubić blenderem i dodać śmietanę do smaku.

Kremowa zupa z cukinii

Zupa rybna ze śmietaną bardzo przypomina fińskie lohikeito, którego przepis jest niemal identyczny z naszym. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne, smaczne, rozgrzewające pierwsze danie. Najpierw w rondlu gotujemy bulion z pstrąga, następnie dodajemy do niego warzywa (cebulę, marchewkę smażoną na oleju i siekane ziemniaki), a na sam koniec wlewamy śmietanę, która nadaje zupie szczególnego wyrafinowania. To, czy dodać do niego liść laurowy, co w przypadku tego pierwszego uważamy za niemal obowiązkowe, jest kwestią osobistego gustu. Pamiętaj tylko, aby włożyć go na sam koniec na około pięć minut, a następnie wyjąć, aby uniknąć goryczy w smaku potrawy.

Zupa rybna ze śmietaną

Czerwony kolor, jaki pomidory nadają temu daniu, to kolor miłości i namiętności - najbardziej odpowiedni na 8 marca. A tak na marginesie, owoce morza to jeden z najsilniejszych afrodyzjaków.

Zupa pomidorowa z owocami morza.

Zupa puree ziemniaczana z rosołem to godne pierwsze danie, które szybko uzupełni energię i zaspokoi głód. Wspaniałe jedzenie na przerwę na lunch! Jednocześnie zupa ma jasny smak, delikatny aromat i delikatną konsystencję. A najlepsze jest to, że produkty do niego są dość przystępne i dostępne w każdym sklepie. Oznacza to, że nie musisz wydawać dużo pieniędzy i czasu na obfity lunch. Ciekawym niuansem przepisu jest to, że ziemniaki gotuje się osobno, rozgniata na puree, łączy ze smażoną cebulą, a następnie dodaje do bulionu wraz ze śmietaną.

Zupa-krem ziemniaczana na bulionie drobiowym

Pho (właściwie wymawiane coś pomiędzy „pho” a „pho”) to tradycyjna wietnamska zupa z makaronem ryżowym na bazie mocnego, aromatycznego bulionu z mięsa lub drobiu. Zupy te pojawiły się na północy kraju nie tak dawno temu – niecałe sto lat temu. Tamtejsi szefowie kuchni starali się zadowolić gusta zarówno lokalnych mieszkańców, jak i Francuzów, przed których przybyciem nie jedli wołowiny – byki były jedynie siłą pociągową. Oprócz mięsa wołowina pho często zawiera wstępnie ugotowane klopsiki wołowe, czasami zmieszane z wieprzowiną.