Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Jeśli myślisz, że gazpacho truskawkowe to zupa deserowa, to się mylisz. To ta sama pikantna zupa przystawkowa, co inne liczne odmiany słynnego hiszpańskiego specjału, tylko wyjątkowo aromatyczna. W sezonie truskawkowym każdy szanujący się miłośnik chłodników ma obowiązek przygotować to gazpacho. Im bardziej dojrzałe i słodsze truskawki, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne będzie Twoje gazpacho. Jednocześnie, jeśli truskawka „zawiodła” i nie ma w niej wystarczającej ilości słodyczy, to gazpacho to świetny sposób, aby to wykorzystać. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru do zupy. A jeśli wręcz przeciwnie, nie ma wystarczającej ilości kwasu, to do gazpacho oprócz octu balsamicznego wyciśnij odrobinę soku z cytryny.
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Truskawka - 400 g
Pomidory - 200 g
Ogórki kiszone - 200 g
czerwona papryka - 150 g
Czosnek - 2 ząbek
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżka
Biały ocet balsamiczny - 1 łyżka
Świeża bazylia - 15 g
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Jadalny lód - do smaku
Sól - do smaku
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
36г
🍚
Węglowodany
96г
🥩
Białko
25г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Obierz pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża na owocach i zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 10–20 sekund. Następnie wyjmij i zanurz owoce w misce z bardzo zimną wodą. Skórka zejdzie bez problemu.
Krok 2
Jeśli ogórki mają szorstką skórkę, obierz ją obieraczką do warzyw. Usuń nasiona z papryki. Pomidory, paprykę i ogórki pokroić na kawałki dowolnej wielkości i zmiksować je razem z czosnkiem w blenderze.
Krok 3
Usuń działki z truskawek. Odłóż kilka jagód do dekoracji, pozostałe zmiksuj blenderem na gładką masę. Połącz puree truskawkowe z puree warzywnym.
Krok 4
Dopraw gazpacho oliwą z oliwek i octem balsamicznym, posól do smaku. Drobno posiekaj liście bazylii i dodaj do zupy. Włóż gazpacho do lodówki na co najmniej pół godziny.
Krok 5
Gazpacho truskawkowe wlać do szklanek lub misek i dodać kostki lodu. Udekoruj zupę plasterkami truskawek i listkami bazylii. Popieprz i skrop oliwą.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku