Czas gotowania
15 min.
Porcje
4
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Zanurz się w świat egzotycznych smaków dzięki tej aromatycznej tajskiej zupie rybnej Tom Yum! Ten przepis pozwoli Ci stworzyć prawdziwą kulinarną magię prosto w Twojej kuchni, przygotowując bogatą pastę Tom Yum, która stanie się podstawą Twojej zupy. Połączenie ostrej papryczki chili, aromatycznego czosnku, świeżego imbiru i cytrusowej nuty cytryny zapewni niezapomniane doznania. Dodaj delikatne mleko kokosowe, bulion drobiowy, soczyste krewetki i pieczarki, aby uzyskać idealną równowagę smaków i tekstur. Ta zupa nie tylko Cię rozgrzeje, ale także przeniesie w atmosferę słonecznej Tajlandii.
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Czosnek - 5 ząbek
Chilli - 2 szt.
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 4 łyżka
Cytrynowy - 1 szt.
Ożywić - 3 kub.
Cukier - 2 łyżka
bulion z kurczaka - 400 ml
Mleko kokosowe - 400 ml
Pieczarki mini - 100 g
Krewetki z grilla - 450 g
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
160г
🍚
Węglowodany
149г
🥩
Białko
135г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij od przygotowania czosnku: obierz go i pokrój w cienkie plasterki. Następnie weź papryczki chili, dokładnie je umyj, usuń szypułki i nasiona, po czym pokrój w cienkie krążki. Rozgrzej olej roślinny na małej patelni. Wyłóż czosnek i smaż go zaledwie kilka sekund, aż pojawi się aromat. Wyjmij czosnek z patelni i odłóż na bok.
Krok 2
Na tej samej patelni, na której smażył się czosnek, ułóż pokrojone w krążki papryczki chili. Smaż je, aż nabiorą ciemniejszego odcienia. Następnie ostrożnie wyjmij chili i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Patelni z pozostałym olejem na razie nie zdejmuj z ognia.
Krok 3
Przełóż upieczony czosnek i chili do robota kuchennego lub blendera. Zmiksuj je na gładką pastę. Następnie przełóż tę aromatyczną pastę z powrotem na patelnię z pozostałym olejem i smaż przez kilka sekund, aby uwolnić wszystkie smaki.
Krok 4
Teraz zajmij się cytryną: za pomocą drobnej tarki ostrożnie zetrzyj skórkę, starając się nie naruszyć białej, gorzkiej części. Wyciśnij sok z cytryny do osobnej miseczki. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj skórkę, sok z cytryny, imbir i cukier do patelni z pastą czosnkowo-chili. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i duś na wolnym ogniu, aż masa stanie się całkowicie jednolita i gęsta.
Krok 5
Ta niezwykła pasta stanowi bazę dla płynnego sosu "Tom Yum". Można ją rozcieńczać mlekiem kokosowym lub śmietanką, a także bulionem drobiowym lub rybnym. W postaci pasty, w szczelnie zamkniętym pojemniku, może być przechowywana w lodówce do kilku miesięcy, zawsze gotowa do użycia.
Krok 6
Nadszedł czas na przygotowanie samego sosu Tom Yum. W garnku podgrzej bulion drobiowy. Gdy tylko się zagotuje, dodaj mleko kokosowe (lub śmietankę, jeśli jej używasz). Następnie dodaj wcześniej przygotowaną pastę. Dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, stale mieszając, aby sos stał się idealnie gładki i aromatyczny.
Krok 7
Grzyby dokładnie umyj i pokrój na większe kawałki. Dodaj je wraz z obranymi krewetkami do gotującej się zupy. Gotuj przez 2-3 minuty, aż krewetki staną się różowe i będą całkowicie ugotowane. Twoja aromatyczna i bogata tajska zupa Tom Yum jest gotowa do podania!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku