<p>Pasta z bakłażanów domowa na zimę: wspomnienie lata w każdej łyżce</p>
@emilyozerova
Trudność: Średnia
1 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
1
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Wyobraź sobie pastę z bakłażana, przygotowaną w domu z miłością — to nie tylko danie, ale prawdziwy symbol kunsztu kulinarnego gospodyni. Ten przysmak przewyższa nawet najbardziej wykwintne sklepowe odpowiedniki swoim niepowtarzalnym, pikantnym smakiem. Otwórz słoiczek zimą i podaj do mięsa, drobiu lub ziemniaków — rozkoszuj się smakiem!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Parm z bakłażana - 2 kg
Pomidory - 4 szt.
Biała żarówka - 2 szt.
Czosnek - 4 ząbek
Pietruszka - 1 pęczek
Ocet jabłkowy 6% - 80 ml
Olej słonecznikowy - do smaku
Sól - do smaku
Pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
296г
🍚
Węglowodany
298г
🥩
Białko
159г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj bakłażany: nakłuj je w kilku miejscach ostrym nożem i włóż do nagrzanego piekarnika (180–200°C) na około 30 minut, aż zmiękną. Ten krok nada kawiorowi niepowtarzalny aromat.
Krok 2
Ostrożnie wyjmij pieczone bakłażany z piekarnika. Pozwól im trochę ostygnąć, a następnie delikatnie zdejmij skórkę i drobno posiekaj nożem, aby zachować całą soczystość i smak.
Krok 3
Gdy bakłażany stygną, obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek rozgnieć, obierz i posiekaj. Z pietruszki usuń łodygi i drobno posiekaj liście, aby dodać świeżości naszemu kawiorowi.
Krok 4
Teraz zajmijmy się pomidorami: włóż je na minutę do wrzącej wody, następnie opłucz zimną wodą i delikatnie zdejmij skórkę. Pokrój miąższ razem z gniazdem nasiennym w drobną kostkę, aby wzbogacić smak kawioru słodyczą.
Krok 5
Nadszedł czas, aby połączyć wszystkie składniki: wymieszaj pokrojone bakłażany, cebulę, czosnek i pomidory. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj pietruszkę i polej octem i olejem, aby nadać kawiorowi wyrafinowaną równowagę smaków.
Krok 6
Rozłóż powstałą mieszankę do wysterylizowanych słoików i ustaw je na kratce w garnku. Zalej wodą do szyjek słoików, doprowadź do wrzenia i pasteryzuj przez 40 minut, aby zapewnić długie przechowywanie. Zakończ proces, zakręcając słoiki z pastą z bakłażana i odłóż domowy przetwór na zimę.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku