Czas przygotowania
35 min.
Czas gotowania
50 min.
Porcje
3
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Jesteśmy pewni, że chude paszteciki z ziemniakami i grzybami zaimponują nawet zagorzałym mięsożercom, a także zwolennikom „czystości” tradycyjnych receptur. I rzeczywiście, po co się opierać lub bronić konserwatywnych zasad, skoro danie jest naprawdę smaczne i apetyczne?! Przepis na czeburek jest prosty, choć niezbyt szybki. Najpierw musisz ugotować ziemniaki i osobno usmażyć grzyby. Następnie lub w tym samym czasie zagniatamy ciasto. Cóż, następnie rozwałkowujemy, wycinamy koła i formujemy paszteciki, „pakując” nadzienie ziemniakami i grzybami. Następnie pozostaje już tylko usmażyć paszteciki na oleju i podawać, ku uciesze wszystkich domowników.
Lista składników
Łącznie składników: 12
Porcje:
Mąka - 350 g
Woda - 250 ml
Rafinowany olej roślinny - 2 łyżka
Sól - do smaku
Ziemniak - 500 g
Pieczarki 4 pory roku pokrojone w plasterki - 100 g
Czosnek - 1 ząbek
Pietruszka - 3 pęcz.
Rafinowany olej roślinny - do smaku
Sos sojowy - 1 łyżka
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
104г
🍚
Węglowodany
362г
🥩
Białko
72г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki na chude czeburki z grzybami. Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Włóż do rondelka, dodaj wodę i zagotuj. Dodaj sól i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
Krok 2
Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj ciasto na paszteciki. Do szerokiej miski przesiej mąkę ze szczyptą soli. Doprowadź wodę do wrzenia. Mieszając szpatułką, wlać 250 ml wrzącej wody. Gdy masa lekko ostygnie, ugniataj rękoma. Dodaj olej roślinny. Dokładnie zagniatamy, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Przykryć folią i pozostawić na 30 minut.
Krok 3
Przygotuj nadzienie do czebureków. Cebulę pokroić w małe kostki. Posiekaj czosnek. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę. Mieszając, smaż na jasnozłoty kolor.
Krok 4
Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Dodać na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez około 10 minut. Wyjmij z pieca.
Krok 5
Podsmażone grzyby połącz z posiekanym czosnkiem (jeśli lubisz ostre, dodaj też posiekaną papryczkę chili). W razie potrzeby dodać sos sojowy, pieprz i odrobinę soli.
Krok 6
Ugotowane ziemniaki odcedź, zostawiając trochę na dnie. Zmiksuj na puree. Dodaj smażone grzyby. Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej soli do nadzienia cheburek.
Krok 7
Usuń szorstkie łodygi z pietruszki. Drobno posiekaj pozostałe warzywa. Dodaj go do nadzienia ziemniaczano-grzybowego. Dokładnie wymieszać. Nadzienie do czebureków jest gotowe.
Krok 8
Posyp blat mąką i rozwałkuj na nim ciasto cienką warstwą. Wytnij koła o średnicy około 10 cm i rozłóż na nich nadzienie ziemniaczano-grzybowe. Złóż każdą wypełnioną tortillę na pół. Brzegi dociśnij najpierw palcami, a następnie widelcem.
Krok 9
W rondlu lub szerokim rondlu podgrzej rafinowany olej roślinny. Zanurzaj w nim jeden lub więcej kawałków ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe paszteciki z rondla przełożyć na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Krok 10
W ten sam sposób smażymy pozostałe kawałki ciasta. Gorące chude paszteciki z ziemniakami i grzybami można podawać z ziołami lub sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku