Czas gotowania
50 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Gdy znudzi Ci się rodzimy kapuśniak i barszcz, a Twoja dusza zapragnie czegoś egzotycznego, przygotuj zupę dyniową z krewetkami i mlekiem kokosowym według naszego przepisu. To danie szczególnie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej: jego smak jest bardzo ostry, pikantny i bogaty. A tak ogólnie, jeśli nadal nie wiecie, że dynia idealnie komponuje się z krewetkami, czas się przekonać! Co więcej, przygotowanie potrawy jest dość proste i nie zajmuje zbyt dużo czasu. Zupa dyniowa z krewetkami i mlekiem kokosowym ma również doskonałe właściwości rozgrzewające, dzięki czemu idealnie nadaje się na lunch w chłodne pory roku.
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Dynia - 700 g
Ożywić - 30 g
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 3 ząbek
Duże obrane krewetki - 16 szt.
Woda - 600 ml
Mleko kokosowe - 400 g
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - do smaku
curry w proszku - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Kolendra do podania - do smaku
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
202г
🍚
Węglowodany
137г
🥩
Białko
181г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Obierz dynię na zupę i pokrój ją na średnie kawałki. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C do miękkości, przez 20–25 minut.
Krok 2
Obierz i drobno posiekaj świeży korzeń imbiru i ząbki czosnku. Odłóż około 1 łyżeczkę do małej miski. tę mieszaninę i pozostawić do użycia.
Krok 3
Cebulę pokroić w kostkę. W dużym garnku do zupy o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż do miękkości, 5 minut. Dodaj większą część imbiru i czosnku i smaż przez 2 minuty.
Krok 4
Dodać curry, wymieszać, po 30 sekundach. wlać wodę. Doprowadź zupę do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodaj pieczoną dynię i gotuj przez 7-10 minut.
Krok 5
W tym samym czasie na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać krewetki, odłożyć imbir i czosnek, dodać sól i pieprz, smażyć z obu stron aż do ugotowania, 3 minuty.
Krok 6
Zupę dyniową ubić w blenderze, dodać mleko kokosowe, sól i pieprz, zagotować. Rozlej zupę do misek, w każdej umieść krewetki i liście kolendry i natychmiast podawaj.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku