Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
2 godz. 20 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Zupa Z Soczewicy Z Bulionem Wołowym to doskonały przepis na rozgrzewającą i sycącą zupę o bogatym smaku i doskonale zbilansowanych składnikach. Jest to istotne o każdej porze roku. Z dobrej wołowiny z kością można ugotować doskonały, bogaty bulion, z którego zrobi się zdrowa i smaczna zupa dla całej rodziny! Zielona soczewica ma wyrazisty i rozpoznawalny smak z subtelnymi nutami orzechowymi i wyrównuje niedobory białka i niezbędnych minerałów w organizmie, a dodatek warzyw harmonizuje i zmiękcza smak zupy oraz dodaje jej jasności i aromatu!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Wołowina z kością - 700 g
Zielona soczewica - 150 g
Ziemniaki średnie - 3 szt.
Cebula - 2 szt.
Marchewka - 2 szt.
Pomidor - 1 szt.
Olej roślinny - 2 łyżka
Ziarna czarnego pieprzu - 5 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Pietruszka - 2 pęczek
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
201г
🍚
Węglowodany
315г
🥩
Białko
217г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Umieść soczewicę w małej misce. Zalać 300-400 ml wody o temperaturze pokojowej. Przykryj miskę i odstaw na blat na co najmniej 1 godzinę. Soczewicę można namoczyć poprzedniego wieczoru i włożyć do lodówki.
Krok 2
Zrób bulion wołowy. Mięso włożyć do rondla, zalać 2,5 litra zimnej wody i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego i usuń pianę.
Krok 3
Jedną marchewkę i jedną cebulę przekrój na pół i smaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż się zwęgli, 3-5 minut. Do zupy włóż warzywa, dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj bulion pod przykryciem przez 1,5 godziny.
Krok 4
Mięso wyjąć z bulionu i lekko przestudzić. Usuń kość, mięso pokrój na małe kawałki i odłóż na bok. Bulion przecedzić przez drobne sito do czystego rondla. Wyjmij warzywa z bulionu.
Krok 5
Ziemniaki pokroić w słupki o boku 1 cm. Pozostałą cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę drobno posiekać. Pomidora przekrój na pół i zetrzyj.
Krok 6
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i smaż cebulę na jasnozłoty kolor, 3-4 minuty. Dodać marchewkę i smażyć, często mieszając, przez kolejne 2 minuty. Na patelnię wrzucamy startego pomidora i smażymy kolejne 5 minut.
Krok 7
Postaw patelnię z przecedzonym bulionem na kuchence i ustaw ogień na średni. Namoczoną soczewicę przekładamy na sito i płuczemy wodą. Strząsnąć płyn i przełożyć soczewicę na patelnię z bulionem.
Krok 8
Gotuj soczewicę przez 20 minut. Rosół solimy, dodajemy ziemniaki i warzywa z patelni, mieszamy. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 20 minut.
Krok 9
Posiekane mięso włóż z powrotem do garnka z zupą z soczewicy. Doprowadzić zupę do wrzenia na średnim ogniu i zdjąć rondelek z ognia. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
Krok 10
Usuń łodygi i drobno posiekaj liście pietruszki. Rozlać zupę do misek, równomiernie rozprowadzając soczewicę, mięso i warzywa. Posypać posiekaną natką pietruszki i natychmiast podawać.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku