Czas przygotowania
1 godz. 40 min.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
2
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Dzięki temu sufletowi każde śniadanie zamieni się w wakacje. Jakbyś szedł do eleganckiej restauracji. Jest więc niezwykle delikatny i przewiewny, z lekkim, nienasyconym smakiem tego produktu ubocznego. Magazyn pierwiastków śladowych i witamin. Dodatkowo suflet przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo soczysty! W porównaniu z ostrym, natrętnym smakiem zwykłej smażonej wątroby z cebulą, to danie Cię zachwyci. Czasami bardzo trudno jest osiągnąć odpowiedni poziom wysmażenia, gdy wątróbka jest już ugotowana, a mimo to zachowuje soczystość i delikatność. Tak więc ten suflet z wątróbki indyczej przygotowuje się w piekarniku w łaźni wodnej, więc ryzyko zepsucia potrawy jest minimalne. Danie to jest dietetyczne, ponieważ zawiera wyłącznie wątrobę, mleko i jajka. Do przygotowania sufletu wątrobianego nie jest potrzebna ani mąka, ani tłuszcz. W efekcie otrzymasz bardzo lekkie danie, które idealnie sprawdzi się w żywieniu dzieci oraz w żywieniu medycznym.
Lista składników
Łącznie składników: 6
Porcje:
Indyk (wątroba) - 320 g
Mleko 3,2% (pasteryzowane) - 64 g
Ziarna czarnego pieprzu - 2 g
Jajka - do smaku
Sok cytrynowy - do smaku
Włoskie zioła - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
89г
🍚
Węglowodany
34г
🥩
Białko
90г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Oczyść wątrobę indyczą z filmów, otwórz drogi żółciowe. Zmyć. Moczyć w surowym mleku przez co najmniej 10 minut, a najlepiej 40 minut, tak jak ja.
Krok 2
Wyjmij wątróbkę indyczą mleko i włóż do blendera w celu zmielenia. Wlej tutaj 64 ml świeżego mleka, włóż dwa żółtka. Białka w osobnym pojemniku i wyjmij do ostygnięcia.
Krok 3
Wątróbkę indyczą zmielić, wymieszać z mlekiem i żółtkami.
Krok 4
Dodać mielony czarny pieprz i suszone zioła prowansalskie (można użyć ulubionego zestawu przypraw).
Krok 5
Białka ubić na mocną pianę. Aby to zrobić, ostudź je i dodaj|add| trochę soku z cytryny.
Krok 6
Do indyka ostrożnie dodać łyżkę białek i delikatnie wymieszać, aby masa była jasna.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do maksimum. Suflet wlewamy do żaroodpornych foremek. Zamontuj żaroodporne naczynie ceramiczne, do którego wlej wrzącą wodę. W tej formie wyślij do pieczenia w piekarniku. Mój jest nagrzany do 300 stopni. Ale przykryłem górę folią, gdy tylko miałem brązową skórkę. Przy dobrym piecu piec w temperaturze 180 stopni.
Krok 8
Czas zależy od ilości formularzy. Stopień gotowości możesz sprawdzić widelcem. Mam duże formy i przygotowanie zajęło mi prawie dwie godziny.
Krok 9
Gdy tylko suflet się podniesie, można zmniejszyć ogień i włączyć ogrzewanie dolne.
Krok 10
Suflet możesz też zostawić w piekarniku nagrzanym na niską temperaturę, jeśli planujesz zjeść go nie od razu, ale za kilka godzin. Podawać na gorąco! Idealne z zaznaczonym jabłkiem. Najlepsza przystawka. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku