Smażona kukurydza z rozmarynem

Przygotuj kolby kukurydzy: dokładnie usuń wszystkie liście i włókna. Ostrożnie odetnij wystającą łodygę, a następnie każdą kolbę pokrój lub połam na 3–4 równe części. Umieść powstałe kawałki w garnku i zalej wrzącą wodą, a następnie postaw na ogniu.

Gdy tylko woda się zagotuje, obficie ją posól i gotuj kukurydzę na średnim ogniu przez 20–30 minut, aż będzie półmiękka. Następnie ostrożnie wyjmij kukurydzę łyżką cedzakową lub szczypcami i przełóż do durszlaka, aby odciekła nadmiar wody.

Rozgnieć ząbki czosnku płaską stroną noża, mocno naciskając dłonią. Usuń łupiny. Rozgrzej dużą patelnię z oliwą z oliwek i dodaj do niej rozgniecione ząbki czosnku.

Mniej więcej po pół minuty, gdy czosnek zacznie wydzielać wyczuwalny aromat, dodaj na patelnię kawałki kolb kukurydzy i zacznij je obsmażać ze wszystkich stron. Gdy tylko czosnek ściemnieje, wyjmij go z patelni i wyrzuć.

Dodaj posiekane gałązki rozmarynu na patelnię i kontynuuj smażenie kukurydzy przez około 7 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając kawałki, aby równomiernie się zrumieniły. Następnie dodaj masło, poczekaj, aż się roztopi i smaż kukurydzę jeszcze przez kilka minut, aż pojawi się apetyczna złocisto-brązowa skórka.