Czas gotowania
3 godz.
Porcje
5
Kuchnia
Gruzińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Odkryj czanachi z wołowiną – soczyste i aromatyczne danie, gdzie delikatna wołowina dusi się z warzywami, tworząc niepowtarzalną harmonię smaku. Ta wersja tradycyjnego gruzińskiego czanachi, zwykle przygotowywanego z baraniną, zachwyci Cię swoim bogactwem i intensywnością. Podsmażone do złotej skórki warzywa i mięso, duszone razem, zamienią zwykłą kolację w prawdziwe święto smaku, a szczegółowy przepis ze zdjęciami pomoże Ci stworzyć kulinarne arcydzieło!
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Wołowina - 1 kg
Parm z bakłażana - 400 g
Ziemniak - 300 g
Papryka - 300 g
Pomidory (pomidory) kumato - 300 g
Cebula cebulowa - 200 g
Czosnek - 5 ząbek
Zieleń - 150 g
Masło - 50 g
Sól - 2 łyżeczka
Rafinowany olej roślinny - do smaku
Ostra papryczka - do smaku
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
306г
🍚
Węglowodany
164г
🥩
Białko
239г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj mięso do czanachi: pokrój na duże kawałki (3-5 cm), aby pozostało soczyste i nie rozpadło się podczas duszenia.
Krok 2
Przygotuj warzywa: pokrój bakłażany w grube półplasterki, aby zachowały swój kształt i smak.
Krok 3
Przygotuj resztę warzyw: pokrój ziemniaki w kostkę, paprykę w duże kawałki, a pomidory na ćwiartki, tak aby każde warzywo ujawniło swój smak.
Krok 4
Posiekaj cebulę w półplasterki, a następnie posiekaj zioła, czosnek i ostre papryczki, aby dodać aromatu i pikanterii.
Krok 5
Usmaż bakłażany na oleju roślinnym do uzyskania złocistej skórki, aby nabrały apetycznego wyglądu i delikatnej tekstury.
Krok 6
Smaż na przemian paprykę, cebulę i ziemniaki, dolewając oleju w razie potrzeby, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Krok 7
Podsmaż wołowinę na oleju roślinnym na złoty kolor, aby zachowała soczystość i nadała potrawie bogaty smak.
Krok 8
Zacznij układać czanachi warstwami w kociołku, zaczynając od kawałka masła na dnie.
Krok 9
Wyłóż warstwę mięsa, polej ją sosem z pieczenia, dodaj kawałek masła i przykryj warstwą cebuli, przyprawiając solą każdą warstwę.
Krok 10
Kontynuuj układanie warstwami bakłażany, ziemniaki, paprykę i pomidory, pamiętając o dodawaniu kawałków masła i soleniu.
Krok 11
Zakończ układanie warstwą zieleni, czosnku i ostrej papryki, na wierzch połóż ostatni kawałek masła, aby nadać potrawie ostateczny smak i aromat.
Krok 12
Przykryj kociołek pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 2 godziny, następnie odstaw na 15-20 minut pod przykryciem, aby czanachi w pełni rozwinęły swój smak i aromat.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku