Krem z gotowanego mleka skondensowanego i śmietany

Jak zrobić śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany na ciasto? Bardzo prosta. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz świeżą śmietanę, o dużej zawartości tłuszczu (najlepiej co najmniej 25%), wtedy śmietana będzie lepiej ubijana, gęsta i stabilna. Jeśli chcesz, do śmietanki możesz dodać także cukier wanilinowy lub cukier waniliowy. Jeśli wybrana kwaśna śmietana okaże się kwaśna, możesz dodać trochę cukru, w zależności od upodobań.

Najpierw wyłóż śmietanę na gazę na 20-30 minut, aby nadmiar serwatki spłynął i śmietana zgęstniała.

Ubij śmietanę mikserem lub ubij na puszystą masę, ubijaj krótko, nie zapominaj, że jeśli ubijesz ją za mocno, śmietana może zamienić się w masło.

Dodaj jedną łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka do śmietany i ubijaj, aż będzie gładka.

Następnie stopniowo dodawaj do śmietanki resztę skondensowanego mleka i ubijaj, aż znikną grudki skondensowanego mleka.

Do śmietany dodaj zagęstnik do śmietany lub kwaśnej śmietany, dzięki któremu krem ​​lepiej i dłużej zachowa swój kształt. Jeżeli śmietana jest bardzo tłusta i gęsta, można w razie potrzeby pominąć zagęstnik.

Śmietanę dobrze ubijaj przez 1-2 minuty, krem ​​będzie gotowy, gdy tylko przestanie się rozpływać w misce. Następnie włóż śmietanę i zagotowane mleko skondensowane do lodówki na 20-30 minut.

Gotowym kremem można bezpiecznie polewać ciasta i wypieki, dekorować ciasto, a także przygotować z niego różne wyroby cukiernicze. Miłego gotowania!