Dodaj do planów
Czas przygotowania
3 godz.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
12
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Tradycyjny tort wielkanocny z ciasta drożdżowego może być smaczniejszy od dowolnego ciasta, a jeśli jest to twarożek z rodzynkami, to sukces na najwyższym poziomie gwarantowany. Wypieki zachwycą Cię lekkością i bogatym smakiem. Ponadto twaróg doda ciastu przyjemnej wilgoci. Ilość cukru w cieście można zmieniać według własnego gustu, biorąc pod uwagę fakt, że na wierzchu pozostanie jeszcze polewa z cukru białego. Do tego rodzynki, które dodadzą słodyczy i aromatu wielkanocnym wypiekom. Aby uzyskać przepis, należy zagnieść ciasto - w końcu, jeśli coś jest nie tak z drożdżami, lepiej to zrozumieć na samym początku procesu.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 13
Porcje:
Mąka - 500 g
mleko - 200 ml
Twarożek 18% (tłuszcz) - 120 g
Masło 82,5% - 120 g
Cukier - 100 g
Jaja C0 - 2 szt.
Prasowane drożdże - 25 g
Cukier waniliowy - 10 g
Sól - 0.3 łyżeczka
rodzynki - 100 g
Cukier puder - 150 g
Białko jaja na twardo - 1 szt.
Sok cytrynowy - 10 ml
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
145г
🍚
Węglowodany
678г
🥩
Białko
108г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj ciasto: drożdże rozpuść w połowie ciepłego mleka, dodaj kilka łyżek mąki i taką samą ilość cukru. Mieszaj, aż masa będzie gładka i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 10–20 minut, aż pojawi się pianka.
Krok 2
Twarożek połączyć z pozostałym mlekiem i zmiksować blenderem na gładką masę. Jajka ubić trzepaczką z pozostałym cukrem i dodać do masy twarogowej.
Krok 3
Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej lub lekko rozpuść w kuchence mikrofalowej. Do masy jajecznej wmieszaj masło, dodaj cukier waniliowy i sól.
Krok 4
W dużej misce wymieszaj ciasto z masą twarogowo-jajeczną. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj miękkie ciasto. Ugniataj przez 10 minut. Następnie przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
Krok 5
Przygotuj rodzynki. Opłucz i osusz serwetkami, aby nie pozostała woda. Jeśli rodzynki są zbyt suche, można je wstępnie namoczyć na pół godziny.
Krok 6
Gdy ciasto wyrośnie dodajemy suszone rodzynki i ponownie dokładnie wyrabiamy. W razie potrzeby dodać trochę mąki. Ciasto pozostawiamy pod folią na kolejną godzinę.
Krok 7
Wyrośnięte ciasto zagnieść i rozprowadzić pomiędzy foremkami. Z tej ilości ciasta wyjdą dwa duże ciasta wielkanocne lub kilka małych. Wypełnij formularze do połowy, maksymalnie 2/3. Przykryć ręcznikiem i pozostawić kawałki do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30–40 minut.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieścić w nim blachy z ciastami wielkanocnymi i piec około 30–40 minut. Czas zależy od wielkości foremek. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
Krok 9
Przygotuj biały lukier. Białka ubić na pianę, stopniowo dodawać połowę proszku, następnie sok z cytryny. Ugniatając masę, kontynuuj dodawanie cukru pudru, aż lukier będzie miał konsystencję przypominającą płynną śmietanę.
Krok 10
Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia, a następnie posmaruj je cukrem pudrem za pomocą silikonowej szpatułki. Gdy lukier jest jeszcze wilgotny, można ozdobić wierzch dekoracyjną posypką.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku