Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz. 30 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Gulasz królewski otrzymał taką nazwę nie ze względu na obecność w składzie drogich składników, ale ze względu na ich dużą ilość i bogactwo smaku potrawy. Ponadto, jeśli zagłębisz się w historię, zrozumiesz, że monarchowie często preferowali bardzo proste jedzenie! Nasza zupa rzeczywiście nie jest zbyt skomplikowana, ale z pewnością ciekawa. Przepis zawiera mięso, kaszę jaglaną, a także cebulę, marchew, czosnek i ziemniaki. Nawiasem mówiąc, nie smażymy wstępnie warzyw, ponieważ ten proces kulinarny nie jest typowy dla gulaszy. Ale możesz przyprawić danie według własnych upodobań: dodać ziarna pieprzu, liście laurowe, suszone zioła. Użyliśmy także pasty pomidorowej, która nadała gulaszowi bardziej apetyczny wygląd.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Wieprzowina z kością - 500 g
Płatki jaglane - 60 g
Ziemniak - 300 g
Marchewka - 150 g
Cebula - 100 g
Czosnek - 2 ząbek
Pietruszka - 3 pęczek
koncentrat pomidorowy - 2 łyżka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
115г
🍚
Węglowodany
164г
🥩
Białko
110г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj składniki zupy. Umieść wieprzowinę na patelni. Zalać 2 litrami wody, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę. Gotuj bulion przez 1,5 godziny.
Krok 2
Obierz i drobno posiekaj cebulę do zupy. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej lub średniej tarce. Kaszę jaglaną zalać zimną wodą i pozostawić na 15 minut.
Krok 3
Gotowy bulion na gulasz przecedzić przez drobne sito do czystego rondla. Mięso oddzielamy od kości i drobno siekamy. Rosół postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Dodaj trochę soli.
Krok 4
Kaszę jaglaną przesypujemy na drobne sito i płuczemy pod bieżącą zimną wodą. Dodać do bulionu mięsnego. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.
Krok 5
Ziemniaki na zupę obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodać do bulionu z kaszą jaglaną. Dodać posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Krok 6
Pokrojone mięso włóż do bulionu z warzywami i kaszą jaglaną. Sól i pieprz do smaku. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę. Umyj i osusz natkę pietruszki. Usuń wszystkie twarde łodygi. Drobno posiekaj pozostałe warzywa.
Krok 7
Czosnek rozetrzeć łyżką lub tłuczkiem i połową natki pietruszki. Do prawie gotowego gulaszu dodajemy razem z koncentratem pomidorowym. Zamieszać. Sól i pieprz do smaku.
Krok 8
Gotuj gulasz przez kolejne 5 minut. Przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw gulasz na 5 minut: dzięki temu jego smak będzie bardziej intensywny.
Krok 9
Gotowy gulasz królewski rozłóż na talerze. Do każdego dodaj posiekane warzywa. Można też dodać śmietanę. Natychmiast podawaj gulasz.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku