Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Zupa rybna ze śmietaną bardzo przypomina fińskie lohikeito, którego przepis jest niemal identyczny z naszym. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne, smaczne, rozgrzewające pierwsze danie. Najpierw w rondlu gotujemy bulion z pstrąga, następnie dodajemy do niego warzywa (cebulę, marchewkę smażoną na oleju i siekane ziemniaki), a na sam koniec wlewamy śmietanę, która nadaje zupie szczególnego wyrafinowania. To, czy dodać do niego liść laurowy, co w przypadku tego pierwszego uważamy za niemal obowiązkowe, jest kwestią osobistego gustu. Pamiętaj tylko, aby włożyć go na sam koniec na około pięć minut, a następnie wyjąć, aby uniknąć goryczy w smaku potrawy.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Kawałek ogona pstrąga - 700 g
Ziemniak - 300 g
Cebula - 150 g
Marchewka - 150 g
Śmietanka 20% tłuszczu - 200 ml
Olej roślinny - 2 łyżka
Koperek - 2 pęczek
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
93г
🍚
Węglowodany
122г
🥩
Białko
160г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj składniki zupy. Umyj rybę, usuń skórę. Oddzielić miąższ od kości i pokroić w kostkę. Włóż do miski, przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do momentu użycia.
Krok 2
Włóż skórę i kości czerwonej ryby do rondla. Zalać 1,5 litra zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę łyżką cedzakową. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Przecedź przez drobne sito do czystego rondla.
Krok 3
Cebulę do zupy obierz i drobno posiekaj. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać przygotowane warzywa i smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 7 minut.
Krok 4
Przecedzony bulion zagotuj. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Umieścić na durszlaku i opłukać. Dodać do bulionu razem ze smażonymi warzywami. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut po ponownym zagotowaniu.
Krok 5
Do bulionu z warzywami dodajemy kawałki czerwonej ryby. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na średnim ogniu. Wlać śmietanę. Ponownie zagotuj. Doprawić solą i pieprzem. Gotuj zupę przez 5 minut.
Krok 6
Koperek umyj, osusz, usuń szorstkie łodygi. Drobno posiekaj pozostałe warzywa. Do misek wlać zupę rybną ze śmietaną. Do każdego dodać koperek.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku