Duszone warzywa

Ukraińska

Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Węgierski


Leczo - tradycyjny przepis kuchni węgierskiej, który ma wiele wariantów, każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Jednak obowiązkowymi składnikami każdego przepisu są papryka i pomidory. Najczęściej dodaje się do nich cebulę, a także inne warzywa według smaku. Do naszego przepisu dodatkowo potrzebne będą marchewka i sok pomidorowy, a także przyprawy, które nadadzą leczo pełniejszy i bardziej złożony smak. Cukier jest używany do równoważenia kwasowości octu. Takie leczo, zamknięte w wysterylizowanych słoikach, będzie długo przechowywać się nawet bez lodówki.