Dania postne z kaszy perłowej

Falafel to popularny na Bliskim Wschodzie fast food przyrządzany z ciecierzycy lub fasoli, świeżych ziół i przypraw. Uważa się, że sam przepis na to danie został wymyślony w Egipcie przez koptyjskich chrześcijan, którzy szukali zamiennika mięsa podczas długich postów. A rośliny strączkowe w tym przypadku mogą stać się prawdziwym wybawieniem: zawierają dużo białka i te same „wolne” węglowodany, które zapewniają uczucie sytości na długi czas. W ostatnich dziesięcioleciach falafel stał się popularny w Rosji, zwłaszcza wraz z upowszechnieniem się idei weganizmu i zasad prawidłowego odżywiania. Dlatego jeśli chcesz nauczyć się gotować to danie w domu, zapoznaj się z naszym przepisem i przetestuj go w praktyce!

Falafel

Wydawałoby się, jak można zrobić wegańskie (czyli bezmięsne) serniki, jeśli głównym produktem jest pochodzenia zwierzęcego. No tak, twaróg z mleka krowiego zastąpimy twarogiem sojowym, czyli tofu. Najsmaczniejszy twaróg robi się z tzw. „jedwabnego” tofu, jego najmiększego i najdelikatniejszego gatunku. Weźmy gorzką czekoladę; nie zawiera ona mleka ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Odtłuszczone glazurowane serki z tofu

Knedle wielkopostne z wiśniami przypadną do gustu zarówno tym, którzy chwilowo zrezygnowali z produktów pochodzenia zwierzęcego, jak i tym, którzy na ogół ich nie spożywają. Niektórzy zapewne powiedzą, że przygotowanie tego dania własnymi rękami jest zbyt długie i skomplikowane. Na przykład idź i kup pierogi z wiśniami w sklepie: całkiem możliwe jest znalezienie dobrych, jeśli masz ochotę. Wiemy jednak na pewno, że po pierwsze domowe zdecydowanie smakują lepiej, a po drugie przygotowanie ich w domu wcale nie jest trudne. Ciasto jest proste, nadzienie gotowe w 5 minut! Załączamy sprawdzony przepis na chude kluski z wiśniami!

Pierogi z wiśniami

Gołąbki wielkopostne z kaszą gryczaną i grzybami to pożywne i bardzo smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom, osobom poszczącym, a nawet miłośnikom mięsa. Aby nadzienie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do niego grzyby. Mogą to być pieczarki, eringi, portobellos lub suszone lub mrożone leśne. Wszystkie dobrze komponują się z kaszą gryczaną i kapustą. I nie zapomnij o przyprawach - wędzonej papryce, kminku, suszonym tymianku, świeżo zmielonym czarnym pieprzu. Czasami do gołąbków z kaszą gryczaną dodaje się także drobno posiekane suszone śliwki, które nadają potrawie jasną owocową nutę.