Dodaj do planów
Czas przygotowania
15 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Ranginak to deser z daktylami i orzechami, który przywędrował do nas z Bliskiego Wschodu, a dokładniej z Iranu. Mówią, że to danie jest jednym z najstarszych, o czym świadczą źródła pisane. Istota deseru jest prosta: opiera się na daktylach nadziewanych orzechami, które następnie wypełnia się smażoną masłem i mieszanką mączną aromatyzowaną cynamonem i szafranem. Muzułmanie przygotowują ranginak dość często, ale zawsze w świętym miesiącu Ramadan i w przyzwoitych ilościach, zwłaszcza że deser ten doskonale przechowuje się w lodówce przez 10–14 dni.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Daktyle - 500 g
Łuskane orzechy włoskie - 35 g
Mąka - 300 g
Mielony cynamon - 1 łyżeczka
Mielony szafran - 1 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 100 g
Rafinowany olej roślinny - 40 ml
Niesolone pistacje łuskane - 30 g
płatki kokosowe - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
219г
🍚
Węglowodany
575г
🥩
Białko
74г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki ranginaku. Usuń pestki z daktyli. Aby to zrobić, po prostu popchnij je słomką koktajlową po jednej stronie każdego owocu.
Krok 2
Orzechy włoskie pokroić na małe kawałki i nafaszerować daktyle. Umieścić na dużym talerzu, pięknie ułożonym w okrąg lub w wycinki koła, według uznania. Staraj się to robić tak ciasno, jak to możliwe, aby nie było wolnego miejsca. Baza Ranginaka jest gotowa.
Krok 3
Na suchą patelnię wsyp mąkę. Smażyć, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Dodać mielony cynamon, szafran i wymieszać. Na patelnię włóż masło i wlej olej roślinny. Wymieszaj ponownie.
Krok 4
Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 10–15 minut. Zdjąć z ognia. Powstałą masą wylać na daktyle, rozprowadzając je możliwie równomiernie.
Krok 5
Pozostaw ranginak na 10 minut. Pistacje rozdrobnić w moździerzu. Gotowy deser posyp pistacjami i płatkami kokosowymi. Podawać.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku