Dania drugie - lekkie

Post nie jest powodem do głodu. Łatwiej powiedzieć, co można jeść w okresie Wielkiego Postu, niż sporządzić kilometrową listę zakazanych potraw. Ale zawsze jest wyjście i to bardzo smaczne!

Kotlety z ciecierzycy ze szpinakiem

Pyszne i bardzo sycące chude kotlety gryczane z grzybami mogą być idealnym rozwiązaniem na obiad, jeśli z jakiegoś powodu zdecydujesz się na rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego czasowo lub na zawsze. Nawiasem mówiąc, to danie jest również bardzo łatwe w przygotowaniu. A jeśli nagle w lodówce pozostała wczoraj ugotowana kasza gryczana, przygotowanie chudych kotletów gryczanych zajmie jeszcze mniej czasu. Pamiętaj tylko, że gotową mieszankę z mąką należy odstawić na chwilę, aby rozwinął się w niej gluten, dzięki czemu kotlety gryczane z grzybami nie rozpadną się podczas smażenia.

Postne kotlety gryczane z grzybami

Gołąbki wielkopostne z ryżem przygotowuje się według tej samej zasady co tradycyjne: farsz zawija się w liście kapusty. Tyle, że wśród składników nie znajdziemy oczywiście mięsa, a w sosie nie ma śmietanki ani kwaśnej śmietany. Jednocześnie smak gołąbków przygotowanych według naszej receptury jest bardzo wyrazisty i bogaty, dzięki warzywom nadziewanym ryżem. Na szczególną uwagę zasługuje sos, w którym duszone są gołąbki: zawiera gruzińskie satsbeli i odrobinę adjiki. Okazuje się bardzo oryginalny, jasny, pikantny!